ッソの香りをひきたてながら、まろやかですっきりした後味に仕上げることを目指しました。そしてたどりついたのが、豆乳を蒸気で包み込んで瞬間的に加熱殺菌を行うインフュージョン式殺菌法。加熱殺菌時に使用した蒸気を蒸発させて抜く工程で、青臭さも一緒に取り除かれるという方法です。さらに、エスプレッソと豆乳をそれぞれに適した条件で殺菌し、後からブレンドするアフターブレンド製法を採用することで、コーヒー本来の風味を損なうことなく、本格的な味わいのソイラテを作ることができました。もちろん、エスプレッソへのこだわりも忘れません。他のマウントレーニア製品と同じように高品質のアラビカ種だけを使用し、しっかりとした香りやコクを感じながら豆乳とも相性のよいブレンドを研究。様々なシーンで飲んでいただけるよう、甘さも控えめにしました。そうして開発に費やしたのは、約１年半。「他のマウントレーニア製品と比べ、圧倒的に時間をかけて作りました。じつは、飲みやすいソイラテを作ることができなければ、発売を断念する可能性もあったんです」と大村マネージャー。商品化の裏には、おいしいものしか作らないというゆるぎない決意もありました。人々の健康志向はこれからも続くと予想されます。そのような状況のなか、豆乳だけではなく、様々な原材料を取り入れることは、ライフスタイルに合わせて楽しんでいただくためにも、今後検討していく必要があります。これからのマウントレーニアにも、ぜひご期待ください。時代と共に進化するマウントレーニア0mg44447※マウントレーニア カフェラッテ比較※ 森永乳業調べ 2020年4月～2021年3月 「マウントレーニア」シリーズ計出荷本数食品開発研究所飲料研究室畠山研究員遺伝子組み換えなしの、無調整豆乳を使用。大豆の栄養素が豊富で、素材そのものの風味も楽しめます。マーケティング統括部ビバレッジ事業マーケティング部大村マネージャーおいしくて満足感があるのに、コレステロールがゼロ！ 脂質が気になる方にもおすすめです。女性にうれしい、大豆由来のイソフラボンもたっぷり。いつでもおいしく栄養補給を。CM『ある日カフェのソイラテが』篇は、「カフェに行かなくても、カフェの味わいを気軽に楽しんでほしい」という思いが込められています。いつでも・どこでも、ソイラテのおいしさを堪能してください。詳しい商品情報はこちらみなさんにおいしく飲んでいただけるすっきりしたソイラテを目指しました。ソイラテをきっかけに、幅広くみなさんにチルドカップコーヒーを飲んでいただきたいです。カロリー30%オフ※！無調整豆乳コレステロールイソフラボンソイラテがヘルシーな理由22mg
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